Name: リューバンカフェ
Address: 福浦1-1-1 テクノタワー 2F, 横浜市金沢区, 神奈川県, 236-0004, JP
Telephone: 050-5484-3821

こだわり

■神奈川の地元食材を中心に・・・
神奈川が誇る食の宝庫「三崎・三浦」や地元金沢区のこだわり食材をシェフ榎本が自ら厳選し、独特な世界観で創作した料理。
ホテルでしか味わえない特別な時間と旨味を多くのお客様にご堪能頂きたくリーズナブルな価格でご提供いたします。
地元金沢区の朝採れ野菜
地元農家さんがたくさんの愛情を込めて作り上げた野菜・・・。甘味が強いトマトから色鮮やかなニンジン、抜群のポテンシャルをもった椎茸など新鮮な野菜を農家さん直送で仕入れています。なかには、スーパーや市場では出回らない珍しい野菜も。そんなこだわり野菜の旨味をシンプルに網焼きに、時にはソースとして・・・。
本格的オニオングラタンスープ
弱火で約15時間かけてじっくりじっくり炒め、さらに2時間煮込まれたタマネギは砂糖を使わなくても十分甘く濃厚な味わいに・・・。シェフのこだわりと料理に足する愛がたくさん詰まった、ホテルの洋食店がおすすめする「オニグラ」を是非、ご賞味ください。（+350円　税込）

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